葱爆羊肉-消灭火锅剩余羊肉片的最佳方法
昨天晚饭老爸给准备的涮羊肉，还都是手切，奈何眼大肚子小，羊肉片还剩了不少。刚好小伙伴从老家捎来两大捆新鲜的大葱，灵机一动，今天中午就这菜了。
切葱时某人问：吃个葱爆羊肉还感动了？
我：这葱你切你也感动 o(╥﹏╥)o
切葱时某人问：吃个葱爆羊肉还感动了？
我：这葱你切你也感动 o(╥﹏╥)o
用料
| 羊肉片 | 500克左右 |
| 大葱 | 1-2根 |
| 糖 | 一小撮 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 3匙（陶瓷调羹那么大的汤匙） |
| 生抽 | 1匙 |
| 玉米淀粉 | 1匙 |
葱爆羊肉-消灭火锅剩余羊肉片的最佳方法的做法
大葱切丝，羊肉加糖、盐，、料酒、玉米淀粉抓匀腌制10分钟以上入味。
炒锅加热后倒入适量花生油，5成热时倒入葱丝爆香。
炉灶始终保持大火状态，倒入腌好的羊肉片，快速翻炒，至稍微变色时烹入生抽，继续快速翻炒。
待肉片全部变色后（最多一分钟），立即关火装盘。
