羊蝎子焯水备用，锅中放入火锅料，切好的葱姜蒜，开最小火炒出香味(火大了料容易糊)

放入羊蝎子进行翻炒，可以少添点水，防止糊锅

加水，水要没过肉，放生抽，料酒，口味偏重的小伙伴可以适量➕盐，开大火煮一个半小时

用筷子戳一下肉，如果很容易就戳进去，那么就可以撒上香菜出锅开吃啦！如果肉有些硬，就要添热水多炖一会儿，切记是热水！吃完肉肉还可以涮一些自己爱吃的蔬菜，简单又好吃哦！