冬日最爱那一味羊蝎子火锅
昨天跟闺蜜聊天，说起想吃烤包子，闺蜜说那来我家吧，我妈妈从新疆拿来新鲜的羊肉，于是昨天在闺蜜家烤包子（食谱等一下上），今天她说想吃火锅，刚好昨天晚上睡前化了羊蝎子，来我家吃羊蝎子火锅吧！这是怎么样的革命情感！
用料
| 羊蝎子 | 两斤 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 八角 | 四颗 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 五片 |
| 桂皮 | 一根 |
| 涮锅食材 | 想吃什么涮什么 |
冬日最爱那一味羊蝎子火锅的做法
羊蝎子焯水后洗净备用。另起一个油锅，油热后关小火，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱煸出红油，煸出香味后放入八角花椒桂皮和香叶继续翻炒，片刻后放入羊蝎子煸炒。加入热水，炖煮，开锅后关小火，炖三个小时，过程中水不够可以加热水，加水的同时尝一下味道，我第三次加水的时候就是炒锅又煸炒了一些黄豆酱后加入水煮热后倒入羊蝎子里继续炖煮的。大家根据自己的口味调整咯。
调好麻酱开涮吧！
麻酱我今天放了生抽蚝油和腐乳还有辣椒油