1、羊蝎子泡4小时或以上，中间换2次水。据说是为去除羊膻味。
2、洗净的羊蝎子放入锅中，水沫过羊蝎子略多点即可。不要放太多水，水过多汤不浓郁。
3、放入所有配料。（最好放在无纺布煲汤袋中）
4、大火开后转小火90分钟。
5、煲好汤后，关火加盐和鸡精调味。