啤酒鸭腿
用料
| 鸭腿 | 4只 |
| 啤酒 | 2听 |
| 姜 | 10片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 八角 | 3个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 10克 |
| 食用油 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 丁香 | 5颗 |
| 花椒 | 10粒 |
啤酒鸭腿的做法
鸭腿切块，洗净备用
鸭腿凉水下锅焯水，锅中加入葱段，姜片，料酒
鸭腿焯水过程中准备：冰糖，老抽，生抽，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，丁香，辣椒，白胡椒粉，食盐，啤酒
焯水后的鸭腿捞出，洗净血沫，沥干水分
锅中倒入适量食用油，加入冰糖，炒至冒浓密小泡泡时，倒入鸭腿
倒入适量老抽着色，然后把准备好的调料倒入锅中一起翻炒
倒入啤酒没过所有食材，加入适量白胡椒粉以及适量食盐调味
鸭腿炖煮过程中处理土豆
开锅后转小火炖煮40分钟左右，加入提前准备好的土豆块
成品
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