鸭腿，洗干净，拔干净毛。

扎孔，或者划小刀都行。

葱段，姜片，蒜末，生抽，老抽，一定不能少，盐，黑椒，五香粉，代糖，适量给点。喜欢吃辣再放点鲜辣粉或者辣椒粉。

把鸭腿放进去，正反面稍微按摩一下，提前一晚放冰箱腌制，这样更入味

第二天拿出来，用锡纸包裹住。烤箱预热230度，中层，15-20分钟。

相当于蒸，怕里面不容易熟，但是直接烤时间长了容易焦。

20分装后把锡纸去掉，烤箱改成180度。

10g代糖加点热水。

把鸭腿正反面都刷上糖水，放进去烤10分钟。然后拿出来正面再刷一遍糖水，撒上芝麻，再烤15—20分钟，根据烤箱自己家烤箱和鸭腿大小做修改，大的鸭腿需要烤的时间长一些。

烤鸭腿比鸡腿大很多，可以在鸭腿肉上划小刀，看看里面有没有完全熟透。

不放心就切小刀，再放进去烤一会！