1️⃣鸭肉和鸭皮分开，鸭肉和鸭皮分别切成片，黄瓜切粒；

2️⃣鸭肉先腌制入味，加半小勺盐➕一小勺生粉➕一勺生抽搅拌均匀腌制15分钟；

备食材；

3️⃣锅烧热，不用放油❗❗直接放鸭皮下去转小火煎出油，如果油太多的话倒出来备用炒菜；

4️⃣然后转大火放姜片和鸭肉一起炒，炒到鸭肉变色后沿锅边淋入白酒去腥增香；

5️⃣再倒入黄瓜一起翻炒，翻炒到鸭肉带点微焦，加点一勺蚝油和糖翻炒调味（喜欢吃辣的可以加点辣椒酱）；
6️⃣最后再加酸萝卜翻炒几下就可以出锅了。