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情人节彩虹饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:29 阅读:7939
这个饼干的制作并不难,但是麻烦且非常费时间,用相同的方法可以进行举一反三,创作各种不同类型的饼干。一颗君一直觉得,只要真心热爱一件事情,用心全力去做,一定一定会有美好的收获。

祝大家情人节快乐!

用料

已经成型的原味饼干面团好大一坨
Wilton食用色素
彩色圆形小糖珠
蛋液
心型饼干模具(2cm)
擀面棒
一本厚约0.5cm的书

情人节彩虹饼干的做法

  1. 将黄油饼干分成两部分,一部分用于饼干外围,另外一部分平均分成六份。提前想好颜色的分配。

    情人节彩虹饼干的做法 步骤1
  2. 将调色好的面团放置在冰箱冷冻柜15-20min,方便成型

  3. 从冰箱取出面团,洒适量面粉在防粘垫子上,将调色成功的面团赶成一样厚度大小的薄片,多余的部分切掉,不要心疼边角料!!

  4. 将面团一层一层叠起来,刷蛋液黏合,将叠好的面团放在一起,切除掉不均匀的部分,使之成为一个四方整体。

    情人节彩虹饼干的做法 步骤4
  5. 将堆好的面团放置冰箱冷冻层30min以上。取出,根据爱心模具的厚度切成长条形。并按压成小爱心。

    情人节彩虹饼干的做法 步骤5
  6. 将小爱心一层一层叠起来,记得刷鸡蛋液喔。

    情人节彩虹饼干的做法 步骤6
  7. 用步骤一中的另外一部分没有冷冻的面团,包裹在爱心层面团上,滚圆,再滚上小彩珠。冷冻30min。

    情人节彩虹饼干的做法 步骤7
  8. 切片,烤箱预热165摄氏度或330华氏度,20min即可。

    情人节彩虹饼干的做法 步骤8
  9. 开吃!

    情人节彩虹饼干的做法 步骤9

小贴士

Tips1:饼干面团由于本身是黄色,所以在进行调色的时候要将底色考虑在内,提前想好配色方案。

Tips2:如果对颜色把握不好,多预留一部分原色的面团进行中和。比如绿色太深,将太深那一部分扯一半出来与预留的面团进行混合。

Tips3:0.5cm厚度的书籍的作用在于,可以将擀面仗一部分置于书上,这样擀出来的面团厚度基本一致。

Tips4:步骤五之后再轻轻用擀面杖擀一圈(非常重要,也是一颗君没有做到导致后续出现问题),这个步骤的作用是擀出多余的鸡蛋液,后续就不会出现爱心中空的问题。