先将木耳，香菇，枸杞，茶树菇放入水中泡一会

鸭子切块，清洗干净

锅中冷水放入葱段和生姜片，

倒入鸭肉煮3～5分钟

撇去上面的浮沫

再次清洗干净鸭肉，葱姜都不要了。

锅中倒入少许的油，姜片，大蒜

倒入鸭肉，先将鸭肉炒至表面有一点点金黄后，加入少许的冰糖，少许生抽和一点老抽，翻炒均匀，加入足量的水，煮开后关火

再把鸭肉倒入炖锅中，放入香菇，木耳和茶树菇，炖40分钟左右，再放入红枣和枸杞，再炖20～30分钟。

出锅前加少许的盐就可以了。不加盐也很好喝！