冬瓜荷叶薏米莲子老鸭汤～夏日解暑怎可少了它
今年的广州高温天气一直持续不下，前两天大暑，煲了冬瓜荷叶薏米莲子老鸭汤。
民间有“大暑老鸭胜补药”，冬瓜与荷叶也是夏季常食用的清润滋补、解暑气的食材。暑热湿气令人脾胃受困，食欲不振。薏米有利水去湿，莲子有补脾益气、安心养神之功效。
如果想夏补三伏，这款汤可是不二选择呢，大家也动手去试一下吧！
民间有“大暑老鸭胜补药”，冬瓜与荷叶也是夏季常食用的清润滋补、解暑气的食材。暑热湿气令人脾胃受困，食欲不振。薏米有利水去湿，莲子有补脾益气、安心养神之功效。
如果想夏补三伏，这款汤可是不二选择呢，大家也动手去试一下吧！
用料
| 鸭 | 1/4只 |
| 冬瓜 | 2斤 |
| 荷叶 | 半张 |
| 薏米 | 50克 |
| 莲子 | 50克 |
| 姜片 | 6片 |
| 盐 | 少许 |
冬瓜荷叶薏米莲子老鸭汤～夏日解暑怎可少了它的做法
将鸭肉斩块洗干净。
将鸭肉先焯水。
将荷叶，冬瓜，莲子，薏米，姜片洗干净待用。
我喜欢用高压锅压汤，可以缩短煲汤的时间，正常的煲汤可能需要2～3小时，而高压锅煲汤只需10几分钟，对于上班族，下班后去市场采购好，回家再煲上可口应节的汤水，实属珍贵。
将所有原材料全部放入高压锅中，加上清水与鸭肉冬瓜齐平即可。
高压锅上气后，中火烹饪12分钟左右即可。若家中有老人喜肉烂些，时间可至15～18分钟即可。
关火以后，一定要等到压力锅里的气体自行放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好。
汤已好，美味不容错过。
成品图，汤煲好后，在碗中加少许盐，简直不要太好喝。?