【萝卜老鸭汤】滋补没负担，暖胃同时给胃去去油
十分钟煮的汤，一小时炖的汤，是完全不同的样子。时间的味道，都在每一口的汤里。汤就是让等待都充满意义的存在。
买了一只很好的老鸭，和当季的白萝卜熬煮一锅萝卜老鸭汤。一个多小时后，清水变成浓郁的牛奶白。
鸭肉香不夹杂腥臊味，回味是萝卜丝丝的甜爽。一碗下肚，畅快。更要紧的是，它还有滋补、解油腻、助消化多种功效，最适合这个季节喝啦。
买了一只很好的老鸭，和当季的白萝卜熬煮一锅萝卜老鸭汤。一个多小时后，清水变成浓郁的牛奶白。
鸭肉香不夹杂腥臊味，回味是萝卜丝丝的甜爽。一碗下肚，畅快。更要紧的是，它还有滋补、解油腻、助消化多种功效，最适合这个季节喝啦。
用料
| 老鸭 | 1只 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 枸杞 | 15粒 |
| 红枣 | 3颗 |
| 花椒 | 15粒 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 调料： | |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
【萝卜老鸭汤】滋补没负担，暖胃同时给胃去去油的做法
准备食材
老鸭斩块后清洗备用。
冷水下锅，先大火烧开再煮5分钟，焯去血水。
等待鸭块焯水的时间，准备配料。姜去皮切片，萝卜去皮后切厚片再一分为二。
萝卜浸入热水中泡去刺激性的味道。
鸭块焯好捞出用温水冲洗。锅中倒入少许油，放入鸭块翻炒，逼出油脂。
倒入热水，放八角、花椒、姜片，淋料酒大火煮开。
然后盖上盖子改小火炖20分钟。
20分钟后揭盖，撇去表面浮沫和多余油脂，放萝卜接着炖40分钟。
1小时后，汤色已经呈现奶白色，萝卜也酥软了。
最后放红枣和枸杞，加盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟。
撒上葱花增香，一锅暖乎乎又营养的萝卜老鸭汤就完成了！
这个季节的萝卜多汁又甘甜，而且还是天然的营养品，有解毒、去火的功效。它富含的芥子油和膳食纤维，可以促进消化、加快胃肠蠕动。
鸭肉是特别适合冬天食用的肉，高蛋白且易消化，有助于降血脂、血压。
冬天来上一碗鸭汤，整个人都精神了。
