洗净的鸭肉开水中洗个澡，大概五分钟。目的是把血水和腥味去掉，洗澡水中加料酒和盐！

看见有油出来了就可以关火了。

盆里装冷水，才洗了热水澡的鸭肉马上进冷水里泡着，目的是让鸭肉紧！

全部夹在盆里后冷水多放点。

有人用的自己泡的酸萝卜！小玉超市买的，9.9一袋，350个！

锅里加水，把鸭肉和酸萝卜一起放进去，大火烧开，小火慢炖。1.5小时左右！

前一天买的新鲜海带，洗净之后冷水泡着待用！

小花菇洗净切kuai

开水锅里洗个澡，加1g盐，洗三分钟，去木头味！

鸭肉九分熟之后放入海带和香菇，十分钟关火！

先喝一碗汤，尝尝味道！
因为泡萝卜很咸，一般不用再加盐！

一碗好吃的酸萝卜老鸭汤上桌啦！