毛豆解冻备用；

鸭肫切成薄片，大蒜叶切1厘米的段，蒜肉切成末备用；

锅中放入500g水烧沸，下鸭肫片烫煮5分钟至熟透，捞出沥干备用；

原锅中水不要倒，继续下毛豆烫煮1分钟，捞出沥干备用；

锅中下40g油烧热后，下蒜末、红椒炒香后下所有食材，根据个人口味加入我厨调味汁炒匀，最后淋入香油即可。