酸豆角鸭胗
用料
| 鸭胗 | 3个 |
| 酸豆角 | 200克 |
| 花椒 | 5-10粒 |
| 芹菜 | 1根 |
| 线椒 | 1-2根 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 泡椒 | 3-5个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 糖 | 3-5克 |
酸豆角鸭胗的做法
鸭胗切片加白酒，盐，花椒，淀粉一起抓匀，备用。
配料都切好，备用
锅里加油，下姜，蒜，泡椒先爆香。加入上浆的鸭胗迅速炒熟（油可以多点），熟后盛出。
锅里留底油加入洗好的酸豆角（做法之前有上菜谱），翻炒几下，再把熟鸭胗到进来一起炒，下生抽，老抽，糖，盐翻炒均匀，加1-2调羹水，烧开。下芹菜和线椒，翻炒7-10下，关火。吃饭。。
下饭嘎嘎香
酸辣香。。。。哈哈哈哈夹个馒头也好吃