把鸭掌鸭翅鸭珍清洗干净

冷水把要卤的鸭掌鸭翅鸭胗丢下锅，拍几片姜，加点料酒，一起煮到水开，接着捞起冷水冲干净备用。

这是飞过水备用的。

准备一口锅，把所有要卤的东西倒进去。接着放酱油、水，冰糖、mo过食材一点点就好。水开之后放一把罗勒。tips：酱油跟水的比例是1:3。 煮到水干就可以了，煮的过程注意防止糊锅

这是梅州的朋友给的香料。没有这个香料的可以自行配卤味包：例如香片八角茴香之类的，卖杂货的地方都能买到，也可以去tb买配好的。

出锅喇，是不是很简单。