卤(炒）鸭胗
我最近喜欢做卤鸭舌、卤鸡爪之类的食物。今天上一道新菜谱，也算是给亲们买菜时多了个建议。毕竟买菜做饭也挺烧脑的哈。
用料
| 鸭胗 | 8个 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 8粒 |
| 香叶 | 8片 |
| 冰糖 | 8克 |
| 盐 | 4克 |
| 草果 | 1个 |
卤(炒）鸭胗的做法
1.鸭胗洗净备用，上面的黄白色筋膜我扯下来扔掉了。
2.锅中加水没过鸭胗，然后加入其他调料一起煮。
3.煮的过程中捞出浮沫，大概煮40分钟左右。此时鸭胗已经变色入味了，锅里汤汁也少了许多，我把剩下的汤汁一起盛出来浇在鸭胗上面再浸泡两小时以便更入味。
4.切成薄片后食用，味道真不错！
5.我儿子不喜欢吃冷的，加了辣椒爆炒也好吃的。
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