小锅水烧开煮挂面，锅小面长，可以把面条掰成两段，煮半熟捞起过凉水控干水分

另外一个小不粘锅煎鸡蛋

鸡蛋煎熟后锅里撒入小葱白碎

加一小碗水，放生抽、蚝油、一点糖、醋、老抽

放入面条，用筷子翻拌一下，让面条都能裹上汤汁

盖上锅盖焖一会，如果水干了可以添一点水

面条熟了关火撒上小葱叶翻拌，用余温将葱叶烫熟断生即可