一大勺味增酱只有25大卡左右，而且几乎不含脂肪。

味增的原料就是黄豆，再用不同的曲霉发酵做成的，和我们的黄豆酱有类似的地方。在发酵过程中，会生成很多微生物（类似酸奶的益生菌），这些微生物造就了味增丰富的营养成分。
因为在发酵过程中还会加盐，味增酱的盐分比较高，所以吃味增酱控制在一勺以内最好。

一份总共300大卡，含蛋白质22克，脂肪4克，碳水化合物40克。
食材种类特别丰富，富含蛋白质，在减脂期食用幸福感超强。

想要进一步严格控制热量和碳水的话，去掉乌冬面和胡萝卜。