鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)
我很喜欢吃鸭血粉丝汤。但是,店铺离我家太远了,吃一次鸭血粉丝要开好久的车,而且停车位很紧张,开车去了,不是店里没空位就是车子没地方停,想吃一碗鸭血粉丝汤太难了??……
正好家里有太太乐鲜鸡汁,这鲜美的香味正好用来做底汤??!机智如我??!
正好家里有太太乐鲜鸡汁,这鲜美的香味正好用来做底汤??!机智如我??!
用料
太太乐鲜鸡汁 | 2勺 |
太太乐鸡精 | 1勺 |
鸭血 | 1盒 |
鸭肠 | 50克(我没买到就没放) |
粉丝 | 1把 |
油豆腐 | 适量 |
青菜 | 适量 |
香菜 | 1根 |
盐 | 1克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
清水 | 3份 |
鸭血粉丝汤(太太乐鲜鸡汁芝麻香油)的做法
准备食材。(油豆泡先清洗一下,用手轻轻把多余的水分和油脂挤压出去,这样后面煮的时候好入味。)
煮一锅开水,水开后放入粉丝;粉丝煮至用筷子夹起不硬挺,能自然下垂即可。重要的事说三遍:粉丝不要完全煮透!不要完全煮透!不要完全煮透!
然后加入青菜。
加入一点盐入底味。
准备一锅清水,加入太太乐鲜鸡汁和太太乐鸡精煮开备用做汤底。
在煮好的汤底中加入之前煮好的粉丝和青菜。备用。
准备一锅开水,将鸭血块下入,焯烫,飞出血沫。
加入白胡椒粉。
把豆泡,焯好的鸭血加入青菜和粉丝汤中,煮至入味。最后再下入香菜,出锅。
小贴士
1/清水准备3份:一份煮粉丝、青菜,一份煮鸭血,一份做汤底。
2/油豆泡最好先洗一下,然后把多余的水分和油脂轻轻地挤压出去。
3/第一次煮粉丝的时候:煮一锅开水,水开后加入粉丝。粉丝煮至用筷子夹起不硬挺,能自然下垂即可。重要的事说三遍:粉丝不要完全煮透!不要完全煮透!不要完全煮熟!然后这个时候再下青菜。
2/油豆泡最好先洗一下,然后把多余的水分和油脂轻轻地挤压出去。
3/第一次煮粉丝的时候:煮一锅开水,水开后加入粉丝。粉丝煮至用筷子夹起不硬挺,能自然下垂即可。重要的事说三遍:粉丝不要完全煮透!不要完全煮透!不要完全煮熟!然后这个时候再下青菜。
- 上一条: 【泡椒鸭血黄喉】学会这道菜,省下机票钱!香辣爽滑贼下饭
- 下一条: 麻辣鸭血@辣炒鸭血→家庭版