韮菜鸭血炒肉丝
做鸭血没有荤腥的加持就缺了润性，韮菜又是提鲜提味，所以好吃啊?
用料
| 韮菜 | 250克 |
| 肉丝 | 100克 |
| 鸭血 | 150克 |
| 生抽 | 10 |
| 白糖 | 1 |
| 蚝油 | 15克 |
| 色拉油 | 80毫升 |
| 生粉 | 3克 |
| 麻油 | 3毫升 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 小米辣 | 1个 |
韮菜鸭血炒肉丝的做法
韮菜洗剪去老根，切成寸段备用
将鸭血切成小块，滚水焯水2分钟，捞出放入冷水浸泡
将肉丝加1片姜切成的丝，加1小段葱切葱花，加生抽10毫升，白糖1克，生粉3克，麻油3毫升，拌匀腌制15分钟。色拉油40毫升，冷油下锅翻炒至变色盛出。
准备好葱，姜，小米辣
待40毫升色拉油微冒烟，将葱，姜，小米辣略炒出香味后加入鸭血翻炒1分钟后加肉丝炒匀
加入韮菜和蚝油翻炒
炒1分钟后，加入30毫升水，略微炒一下出锅
做鸭血没有荤腥的加持就缺了润性，韮菜又是提鲜提味，所以好吃啊?
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