先将卤料包用开水轻侵泡，泡过了的水不要。我一般冷水下锅鸭货的时候就开始泡，等鸭货焯好水卤料包的苦味和涩味也泡的的差不多了，焯水部分｛锅中放入姜片和水煮沸后，放入食材，放入盐料酒煮2分钟去腥捞出过冷水（冰水）冲洗干净油脂备用。｝

冷锅倒入少许食用油放100克冰糖小火翻炒至融化，（此步骤为炒糖色。）

糖色炒好放入老抽翻炒上色加水淹过鸭货放入卤料包，小米辣干辣椒辣椒面盐，煮半小时，先大火，再换小火煮，等可以用筷子戳进去，就可以关火焖焖一下一般半小时是没有问题的。

成品出来了

太有食欲了开吃