超美味一锅熟操作无油鸭翅
近来在外面买了周黑鸭，煌上煌，绝味真的比不上自己做的这个，这个真的超好吃的?
不用担心做菜麻烦，不用焯水不用一步步加调料，只要一次加入，然后一盘美味的鸭翅就做好了，很香但里面的肉仍然有汁水，完全没有鸭腥味，超好吃，很适合喜欢吃香的小伙伴！
这个做法你们也可以试试做鸭架，鸭掌……也会很好吃的?
不用担心做菜麻烦，不用焯水不用一步步加调料，只要一次加入，然后一盘美味的鸭翅就做好了，很香但里面的肉仍然有汁水，完全没有鸭腥味，超好吃，很适合喜欢吃香的小伙伴！
这个做法你们也可以试试做鸭架，鸭掌……也会很好吃的?
用料
| 鸭翅中 | 1斤 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 姜片 | 5片 |
| 白酒（料酒） | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 冰糖 | 1大勺 |
| 清水 | 适量 |
超美味一锅熟操作无油鸭翅的做法
鸭翅洗净后可以在表皮划两刀更入味，然后将全部食材和调料放入锅中，酱油的量决定成品鸭翅的咸度，根据自家的情况来添加，白酒的量可以多一些，是酱油的两倍量都没问题，煮后酒会挥发的。加入清水的量没过鸭翅即可，大火煮沸后就转小火慢慢煨煮。
盖上锅盖慢慢焖煮就好，中间开盖搅拌一下让鸭翅更均匀入味。
汤汁多的时候尝味道是偏淡的，等收干汁就够味了。
到底下只剩少量汁水，大概如图所示，就可以开盖搅拌收汁了。
锅上剩薄薄的一点汁，这时候就可以关火了，余热会收得再干一些，也可以剩一点汁当浇汁。
把鸭翅夹出，拨开锅里的香料，铲出剩下的汁浇上，完美?
小贴士
1、酱油千万不要加多了，刚开始的淡口收汁后会变重口的。
2、不要用老抽，普通酱油，生抽就可以，不然颜色黑成炭会后悔的。
3、后半段要注意锅里的汁水，不要烧干了就焦了。
4、干红辣椒我用的是自己晒干的做出来有辣味，直接买干辣椒好像没那么辣，辣度自己调节。
5、白酒可以替换成料酒，我是因为家里常备白酒。
（其他想到再补充啦?）
2、不要用老抽，普通酱油，生抽就可以，不然颜色黑成炭会后悔的。
3、后半段要注意锅里的汁水，不要烧干了就焦了。
4、干红辣椒我用的是自己晒干的做出来有辣味，直接买干辣椒好像没那么辣，辣度自己调节。
5、白酒可以替换成料酒，我是因为家里常备白酒。
（其他想到再补充啦?）
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