小美版冷吃鸭舌
夏天快到了,非常好的下酒菜。
用料
鸭舌 | 400克 |
玉米油 | 100克 |
姜 | 20克 |
蒜 | 6-8瓣 |
花椒 | 5克 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 5克 |
老抽 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
五香粉 | 2克 |
干辣椒 | 15-20克 |
小美版冷吃鸭舌的做法
将姜蒜入主锅,设置3秒/速度6打碎。
加入玉米油、花椒,设置5分钟/V/反转小勺。
加入鸭舌,设置10分钟/V/反转小勺,爆香。
加入生抽、老抽、料酒、五香粉、糖粉,先设置5秒/速度反转2.5(拌匀鸭舌调料),再设置15分钟/V/反转小勺,翻炒。(全程不盖量杯盖)
炒好后的鸭舌。
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