过年菜太油腻了就来点清爽的香糟菜拼盆
过年清清爽爽的香糟菜是最爱
用料
| 猪肚 | 半个 |
| 鸡 | 半只 |
| 鸭胗 | 8个 |
| 鸭舌 | 20个 |
| 姜片 | 片 |
| 小葱 | 5根 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 五片 |
| 干香糟 | 250克 |
| 黄酒 | 250克 |
| 盐 | 适量 |
过年菜太油腻了就来点清爽的香糟菜拼盆的做法
鸡，鸭胗，鸭舌用花椒盐腌2小时
鸭胗和猪肚用水焯一下，猪肚洗干净后再用醋揉一揉再清洗干净
所有东西一起放水煮，30分钟后先把鸭舌和鸡取出，鸭胗和猪肚再煮一会，煮到筷子能插入就好了
煮好的放入小坛子里，放到全凉
买来的干香糟和黄酒1：1搅匀
装入布袋中，放在要糟的菜上，再把放凉的煮菜汤浇在上面，盖好盖子，坛口扎紧，放通风阴凉处
过两到三天就可以吃了
小贴士
煮菜汤要稍微有点咸