无敌下酒菜：可乐鸭舌
南方人喜食鸭舌，一般家常会“清蒸鸭舌”，我家的无敌下酒菜却是“可乐鸭舌”。简单易做的下酒菜，可以从潮涨喝到潮落一点不孤单嗷！也可以当作“追剧最佳零嘴”之一。
用料
| 鸭舌 | 22根 |
| 百事可乐 | 1罐 |
| 生姜 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
无敌下酒菜：可乐鸭舌的做法
清洗干净的鸭舌放姜片 少量黄酒腌制15分钟去腥。如果你的鸭舌是冷冻过的，可以直接上蒸锅中蒸2分钟软化去腥。
腌制的鸭舌倒入可乐下锅大火煮开转小火。
待汤汁慢慢收干变浓稠时，转大火瞬间收干（色泽会更亮）即可出锅 。
小贴士
可乐有味道 所以整个过程无须加糖、盐等调味 收干即可。