黑鸭鸭肠
总共煮了20分钟左右,能咬动,但是没有买的脆,下次试试十几秒,然后在泡怎么样。
这个是自己留着以后做的时候看的,调料都是大约摸放的
这个是自己留着以后做的时候看的,调料都是大约摸放的
用料
鸭肠 | 两斤 |
黑鸭鸭肠的做法
鸭肠多洗几遍,上面的脏东西都洗掉,放葱姜料酒焯水,鸭肠微卷就可以捞出来了,过凉水投凉,放冰块一块投凉也可以。
锅里加水,放七八块冰糖,炖肉料麻椒辣椒(泡一下热水,怕有苦味)料酒生抽老抽盐十三香耗油鸡精甜面酱,我比较能吃辣又加了两勺虎邦特辣辣酱。
这些东西烧开,放入鸭肠,煮几分钟关火泡一会再煮到汤汁收干就好了(我给炖肉料麻椒放在调料盒里面放锅里煮的,怕麻椒什么的粘在鸭肠上面,吃的时候麻烦)
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