鸭头 鸡爪 鸭心，凉水下锅，放料酒姜片 ，大葱氽水。
氽好水的食材放入锅中， 放入老姜、 大葱、干辣椒 、花椒、 老抽、 麻辣卤汁、 甜面酱、 老冰糖 1罐啤酒 ，水。
大火烧开后改小火焖煮半小时即可。
