准备好所有的材料

在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗

用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）

将酸豆角切成丁

将鸭肠切成小段

将青椒切成段、大蒜籽切碎备用

锅内烧热油

下干红辣椒、花椒爆香

下大蒜籽爆香

放入切成小段的鸭肠翻炒

下酸豆角丁翻炒

下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可