卤味鸡肠
周末了，做一个卤味鸡肠，鸡肠鸭肠的做法是一样的，不加辣椒就是标准的五香味，我放的辣椒多一点
用料
| 鸡肠 | 1斤 |
| 姜 | 1小块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 1把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2.3片 |
| 冰糖 | 一点调味用 |
| 干辣椒 | 可有可无个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
卤味鸡肠的做法
在超市买的半熟鸡肠，比较干净，回来多洗几遍，直到水清澈就可以了，水开下锅煮1分钟左右
生鸡肠一定要清理干净，开水下锅煮到打卷就要捞出来了
鸡肠捞出过冷水备用
准备的材料，冰糖一点就可以了用来调味，多了就会发甜，不太适合肠类
根据准备的肠的量加水，两倍肠的量就可以，水多煮出来比较淡，不够香，把所有的料全部放进去，如果喜欢老抽可以适当加一点，但是如果当天不吃，过夜了就会发黑
煮熟就好，大概煮了20分钟，这个时候的口感偏脆，喜欢糯点的可以多煮一会儿，因人而异
成品味道棒棒哒，夹个烧饼吃起来吧，当下酒菜也是很不错的
小贴士
肠一定要处理干净，肠类的比较腥，会影响口感