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酱鸭脖/鸡脖

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7933
自用简单记录…

用料

鸡脖/鸭脖5根
八角2个
生抽3勺
老抽2勺
3片
干辣椒3个
1小勺
冰糖5粒
啤酒1罐
耗油1勺
料酒1勺
适量
(喜欢吃孜然,花椒,麻椒,芝麻可少加些)

酱鸭脖/鸡脖的做法

  1. 鸭脖/鸡脖泡出血水

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤1
  2. 切段冷水下锅,加料酒葱姜焯水,不盖盖。

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤2
  3. 热锅冷油倒入冰糖炒至融化,加入脖子翻炒。

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤3
  4. 一次加入所以调料,倒入啤酒摸过脖子(不够可少加点水)

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤4
  5. 大火烧开,转小火30分钟,大火收汁。

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤5
  6. ?…

    酱鸭脖/鸡脖的做法 步骤6