风干鸭脖
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自然要有些解馋小零食
自然要有些解馋小零食
用料
| 鸭脖 | 6根 |
| 老抽 | 30克 |
| 料酒 | 40克 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 2克 |
| 桂皮 | 5克 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 40克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 辣椒粉 | 随意 |
风干鸭脖的做法
鸭脖解冻，泡出血水
鸭脖放入主锅，倒入开水没过鸭脖
烹饪师1小时，速度0，120度煮开
将鸭脖取出，流水冲洗干净泡沫，也将主锅洗干净备用
主锅加入所有调料
开水和鸭脖持平，盖上主锅盖
设置烹饪师1个半小时，速度0，120度
时间到了之后，取出鸭脖在盘子里，撒上辣椒粉，翻拌均匀
一根根铺在烤盘中，也可一节节剪断再放入烤盘
烤箱预热100度，再把鸭脖放进烤箱，烤3个小时（如果不想太干，可以2小时）
烤好，冷却以后可以密封包装，如果做的多也可以真空包装，慢慢享受
越辣，味道更赞
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