将鸭脖、鸡腿弄好放入冷水中，加入料酒、葱、姜，煮至出血沫。捞出洗干净控干水备用

将煮好的鸡蛋剥好壳切花刀（方便入味）备用

准备好干辣椒、葱、姜、八角、香叶、小茴香、花椒、豆瓣酱、黄豆酱（调料越齐全、味道越好哦）

起锅烧油，锅中依次放入葱、姜、干辣椒、香叶、八角、豆瓣酱、黄豆酱，翻炒至出料香味，再放入备好的鸭脖和鸡腿进行翻炒。

把水倒入锅中淹没鸡腿和鸭脖，再多放一碗水，因为我一会还要放鸡蛋，水中放入蚝油、料酒、生抽、老抽、小茴香、八角、十三香、冰糖，转至中小火，把准备好的鸡蛋放入锅中，熬制一小时左右尝一下味道，放适量盐接着火候稍微开大点炖它半小时。卤的麻辣鸭脖、鸡腿、鸡蛋就好啦！

完美出锅