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麻辣鸭脖鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7940
自己做的豆腐乳 腐乳吃完了 还剩了好多汤汁 里面都是酒跟辣椒面 用来做卤鸭最合适不过了 成品又麻又辣 所有配料都是随意放的 以便自己将来查阅

用料

鸭翅两斤
鸭脖两斤
适量
花椒适量
八角3个
干辣椒适量
香叶10片
生抽适量
老抽适量
料酒适量
腐乳汁大量
豆瓣酱一勺
黄豆酱一勺
冰糖适量
桂皮小块
黑胡椒适量

麻辣鸭脖鸭翅的做法

  1. 鸭脖鸭翅冷水下锅 倒入白醋 料酒 花椒粒小部分 煮开撇去浮沫 然后捞出沥干水分

    麻辣鸭脖鸭翅的做法 步骤1
  2. 沥干的鸭货放入高压锅内胆 把所有的调料加入拌匀腌制3小时 中途翻拌几次 让鸭货入味

  3. 用电压力锅 快速饭档就可以了 不用再加水