第一步，将食材洗净，冷水下锅，先焯水，等脏东西出来后捞出。用厨房剪刀✂从中间剪开成两半，不然骨架太大了等会煮的时候不能完全浸在汤汁里。

第二步，起油锅，放入麻辣香锅料半包炒一下，不要时间太长糊了就不好了，喜欢吃辣可以多放，随意随意啊~

第三步，加入鸭锁骨，桂皮香叶等等各种香料，家里有什么就放什么没有硬规定！加入生抽40~50ml，老抽30ml，冰糖30g，啤酒?一听，啤酒的量根据食材多少来决定，起码是要超过食材的一半哈。

第四步，盖上锅盖小火煮吧，每隔一段时间给食材翻个面，保证每个部位都能入味！！

第五步，差不多煮到汤汁浓稠起来，用铲子把底下的汤汁舀上来翻拌食材，使汤汁能均匀包裹食材上，这个动作一直维持到汤汁收干，关火，搞定！！

最后成品！绝对秒杀世面上大多数的熟食产品，自己做方便又卫生，这个方子已经实验过很多遍了，可根据自家的口味略微调整，比如生抽，冰糖多点少点都可以。

我用的是这个牌子的麻辣香锅料，一包里面有两袋，我一般一次用半袋，中辣吧。喜欢重辣的请放整包！！