33.凤尾菇鸭肝汤
上次买的鸭，鸭肝还没吃掉。
用料
| 凤尾菇 | 若干 |
| 鸭肝 | 若干 |
| 盐 | 3克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 酒 | 1勺 |
| 葱叶 | 1根 |
| 葱姜蒜末 | 2克 |
33.凤尾菇鸭肝汤的做法
洗净撕开
切片，用盐，生抽，酒少许，番薯粉腌一下备用。
放油，放葱姜蒜末炒一下，放凤尾菇炒一下，放一点点盐。再放腌的鸭肝，边放边用筷子极慢地搅拌，既能让鸭肝散开又不让淀粉脱离鸭肝太多。
散点葱叶，调色，出锅。
小贴士
这鸭肝也可以用其他如瘦肉代替。
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| 凤尾菇 | 若干 |
| 鸭肝 | 若干 |
| 盐 | 3克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 酒 | 1勺 |
| 葱叶 | 1根 |
| 葱姜蒜末 | 2克 |
洗净撕开
切片，用盐，生抽，酒少许，番薯粉腌一下备用。
放油，放葱姜蒜末炒一下，放凤尾菇炒一下，放一点点盐。再放腌的鸭肝，边放边用筷子极慢地搅拌，既能让鸭肝散开又不让淀粉脱离鸭肝太多。
散点葱叶，调色，出锅。