鸭血粉丝
上大学的时候很喜欢吃鸭血粉丝～新鲜的下水，醇厚浓郁的老鸭汤，还有画龙点睛的辣油麻油和葱花，一碗下去太过瘾了～
毕业旅行去了江苏却错过了南京的鸭血粉丝～回家乡以后大街上似乎也很少看见鸭血粉丝店，但每每想起那一大碗热腾腾的汤就馋得不行！
这方子是搜索了网上的配方，据说正宗的汤是用咸水鸭的汤吊的，我由于时间不够只做了简易版～香味虽浓但味道还欠缺～以后再慢慢完善～
毕业旅行去了江苏却错过了南京的鸭血粉丝～回家乡以后大街上似乎也很少看见鸭血粉丝店，但每每想起那一大碗热腾腾的汤就馋得不行！
这方子是搜索了网上的配方，据说正宗的汤是用咸水鸭的汤吊的，我由于时间不够只做了简易版～香味虽浓但味道还欠缺～以后再慢慢完善～
用料
| 鸭子部分 | |
| 半只鸭（鸭架也可以） | |
| 鸭肠，鸭肝，鸭肫，鸭血 | |
| 配料部分 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 料酒 | |
| 盐，味精，鸡精 | |
| 香料包部分 | |
| 八角，花椒，小茴香，豆蔻，沙姜，草果，香叶，白胡椒粒，香砂 | |
| 其他 | |
| 粉丝 | |
| 葱花 | |
| 炸豆腐泡 |
鸭血粉丝的做法
半只鸭放入清水中，加入配料和香料包，大火煮开以后保持小火微开的状态熬3小时
蒜煮烂以后不好捞，我干脆把姜和蒜打成泥，加入水泡成汁，过滤加入汤中熬汤过程中把粉丝泡好
鸭肠，鸭肝，鸭肫冷水下锅，撇浮末，煮熟切小片
等汤煮好之后，继续保持小火把各种辅料（把鸭血和炸豆腐泡带上一起玩）烫熟，装好淋麻油辣油，撒葱花～开吃～
