卤鸭翅鸭爪
用料
| 鸭翅 | 10只 |
| 姜 | 6片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 老抽 | 2茶勺 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 冰糖 | 15颗 |
| 料酒 | 3勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 鸭掌 | 4只 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 孜然颗粒 | 30粒 |
卤鸭翅鸭爪的做法
1，鸭四件洗干净，冷水下锅加料酒，葱两根，姜两片，大火煮出血沫，洗净待用
锅里加油，小火加冰糖炒出糖色，下鸭四件翻炒均匀，八角，香叶，花椒，孜然颗粒，干辣椒炒出香味
步骤3
加料酒，蚝油，老抽煸炒上色放齐平鸭四件的啤酒或开水
步骤4
大火煮开，鸡蛋，盐适量，小火40分钟，开大火收汁，加少许鸡精，根据自己口味调节盐量，收干汁出锅装盘