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家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:23 阅读:8081
老公爱吃泡椒鸭爪,之前都是买的春江,价格贵,味道还可以,担心速包装吃多了添加剂太多!自己做了有骨的,老公闲吃的麻烦,吃的不多。之后尝试了很多方法,今天出了这个,我认为最方便的去骨方法!泡椒鸭爪的制作链接www.xiachufang.com/recipe/103910687/

用料

鸭爪一袋
锋利的西餐刀一把

家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法

  1. 把鸭爪对折,以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳!

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤1
  2. 用剪刀把大骨和脚趾连接的地方剪开,方便后面去大骨!

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤2
  3. 用刀把大骨外侧的皮切开

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤3
  4. 一只手用刀压住大腿骨,另一只手拉扯脚趾部分,皮会直接和大骨分离!

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤4
  5. 用刀这段软骨的连接处,大骨就完美去除了!

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤5
  6. 先去最边上的脚趾骨,刀斜贴脚趾骨剃出脚趾骨即可!

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤6
  7. 同上。

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤7
  8. 边上另一侧也用同方法!带手套的那只手,只要按住脚掌,使脚趾骨绷直就可!

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤8
  9. 同上。

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤9
  10. 这里去中趾用了个其他两个一样的方法。

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤10
  11. 去中趾有两个方法,还有一种,就是和去大骨一样的方法,外侧切开,然后用刀压住趾骨,另一只手拉住剩余部分,拉扯使骨肉分离即可!两种方法都可,随便选择。

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤11
  12. 完美的鸭爪去骨完成!

    家的厨房!最方便的鸭爪去骨(视频直播)的做法 步骤12

小贴士

西餐刀会好操作,或者小点的刀也会比中国的厨师刀 好用!
拿鸭爪的手最好戴手套,方便操作很多,不戴手套也可以,但是会打滑会影响去骨的效率,去骨也会累很多!
去脚趾的时候刀要斜着贴着骨头切!