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凉拌鸭爪

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:23 阅读:7957

用料

鸭掌十几个
生抽适量
蒜米1个
鸡精一点点
一勺
一小勺
花椒一小抓
八角1个
桂皮1小块
香叶5片
草果1个
料酒3勺
小米辣8个
香菜2根
适量

凉拌鸭爪的做法

  1. 1.鸭爪放入高压锅➕八角、桂皮、香叶、姜、料酒,水开8分钟(口感稍软)

    凉拌鸭爪的做法 步骤1
  2. 2.鸭爪取出泡凉水,放入冰箱冷藏(让鸭脚更Q)

    凉拌鸭爪的做法 步骤2
  3. 3.制作蒜蓉酱:蒜蓉和3个小米辣一个切碎,锅里加入油多一些,放入蒜蓉辣椒,小火炒,加入一勺生抽,老抽,一勺盐,一点味精,翻炒片刻,盛出备用

    凉拌鸭爪的做法 步骤3
  4. 4.,鸭脚沥干水,加入蒜蓉酱、5个小米辣,生抽、老抽、一点盐、陈醋米醋和糖各一勺、香菜、葱,有柠檬也可可以一起加,最后加入一点泡椒水,拌好放在冰箱一晚上,第二天非常入味,家人超爱吃!

    凉拌鸭爪的做法 步骤4

小贴士

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