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甜椒炒肉丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:23 • 阅读：7927
甜甜的甜椒炒肉丝是童年最喜欢的一道菜

用料

甜椒1个
里脊200克

甜椒炒肉丝的做法

  1. 肉切丝后加玉米淀粉和生抽再加一点水放15分钟左右码味

    甜椒炒肉丝的做法 步骤1

  2. 锅中放少许油先把甜椒炒到7分熟，就是没有特别软，还有点硬的样子，因为它放一会儿会更软，没必要提前炒太软。

    甜椒炒肉丝的做法 步骤2

  3. 铲出备用

    甜椒炒肉丝的做法 步骤3

  4. 锅中倒油，热锅冷油（就是锅很热了，冒烟再放油，油倒进去就关火）放肉丝炒

    甜椒炒肉丝的做法 步骤4

  5. 开火炒肉丝同时下姜葱蒜

    甜椒炒肉丝的做法 步骤5

  6. 肉变白（不用完全白）就下甜椒

    甜椒炒肉丝的做法 步骤6

  7. 炒几下就倒入碗芡（玉米淀粉+水+生抽+盐味精糖），炒匀收一下汁就可以起锅了

    甜椒炒肉丝的做法 步骤7

  8. 开饭

    甜椒炒肉丝的做法 步骤8

小贴士

最后调料都放到碗芡里的，这样免得手忙脚乱，而且这道菜做的有点汁水那种更下饭更好吃哦~喜欢吃耗油的亲也可以把碗芡里的生抽换耗油。
热锅冷油炒肉丝不会粘锅，试试这个小方法吧~
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