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低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:23 阅读:7936
有点啰嗦的po主:即便是减脂期间也是要吃饱吃好的,不然怎么有力气减肥呢?这道菜里用到了盐水牛肉,是我之前煮过的,分成一顿的大小冷冻后吃的时候解冻就好,可以直接吃也可以热炒一下。做盐水牛肉的时候没想到我会写菜谱,所以下次做的时候补上盐水牛肉的做法。现在没有盐水牛肉也可以换成酱牛肉、烤鸡腿、熏肉等已经熟了肉类食材。

用料

彩椒两个
盐水牛肉300克
一元硬币大小两片
中等粗细5厘米长一段
大蒜2大瓣
十三香1角钱大小一小撮
酱油两勺
黑胡椒粉1角钱大小一小撮
1角钱大小一小撮
橄榄油平铺直径10厘米的量

低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法

  1. 两个彩椒切成方块。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤1
  2. 盐水牛肉切成跟彩椒差不多大小的方块。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤2
  3. 姜切丝,葱蒜切末。看刀工切丝切片切末都可以。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤3
  4. 开大火热锅,手放锅上方20-30厘米感觉到热就关小火倒入橄榄油,油量平铺直径十厘米的量,可以在盘子或碟子上量好要用的量再倒入锅里。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤4
  5. 开小火,放入姜煸香

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤5
  6. 开小火,姜丝边边稍微变色加入蒜煸香。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤6
  7. 开小火,蒜末边边稍变色放入葱煸香。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤7
  8. 开小火,加入十三香一小撮。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤8
  9. 开小火,加入酱油一勺。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤9
  10. 倒入彩椒略微翻炒。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤10
  11. 开小火,倒入肉粒,翻炒。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤11
  12. 开小火炒到彩椒有点蔫了,加入一小撮盐和一勺酱油。翻炒均匀,中间要是锅有点干了,可以少量的加点水,防止干锅或糊锅。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤12
  13. 炒好后出锅撒上黑胡椒粉。

    低脂轻食:彩椒盐水牛肉粒【厨房小白版】的做法 步骤13

小贴士

除了热锅部分,全程开小火,可以最大程度的保证食材出锅后不会变成黑暗料理。因为是熟肉,食材入锅的顺序是先彩椒后肉丁。如果是生肉需要先炒肉,肉快熟了再加彩椒。生炒牛肉要注意食材的处理和火候,小白级选手推荐用熟肉,即快手又能极大的保证肉的软嫩口感。少油低盐,彩椒爽口,牛肉软嫩,老人和小孩吃起来也是完全没问题的,也可作为减脂轻食餐,好吃不长肉。