比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」
没有什么比秋天的南瓜更好吃的了，做成吐司也一样。
用料
| 高筋粉 | 422克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 7克 |
| 鲜酵母（干酵母） | 16克（5克） |
| 鸡蛋 | 122克 |
| 蛋黄 | 40克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 熟南瓜 | 130克 |
| 黄油 | 122克 |
| 柠檬皮 | 1个 |
比戚风还软的吐司你吃过吗？「南瓜布里欧吐司」的做法
柠檬擦皮备用
南瓜蒸熟放凉备用
准备好所有材料
除黄油外得所有材料放入厨师机先慢速搅拌至没有干粉状态，再快速搅拌
搅拌至七成筋，加入黄油
慢速搅拌至黄油融化，再快速搅拌至能拉出薄手套膜
面团出缸后，先进行第一次基础醒发40分钟，40分钟后分割成250克一团
揉圆，常温松弛10分钟
松弛好的面团
整形视频
拍扁排气
整形成长条状
用擀面杖擀开
从上往下轻轻卷起
放在吐司盒中，面团之间保持距离，最后一次醒发，35度大约1个小时
发酵好的面团大约9分满
低糖土司盒，烤箱预热上火160，下火190，放在中下层，大约25分钟，中间多观察，顶部颜色深的话盖一层油纸，以免烤糊
出炉后吐司盒轻轻震一下倒出来
再放正
烤好的吐司口感绵软，香味十足
