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不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:25 • 阅读：7943
蒸好的茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增。吃起来很是清爽美味∽

用料

茄子3个
食用油少许
蒜1头
香醋适量
生抽适量
盐少许
葱1根
蚝油1勺
小米椒3个
糖2g

不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法

  1. 美味下饭

    不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法 步骤1

  2. 把茄子洗净

    不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法 步骤2

  3. 1个茄子?切成长的2段，去掉头尾一点点颜值更好，再从中间切开

    不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法 步骤3

  4. 在蒸茄子的时候，把小米椒切碎、蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、香葱末放入碗内

    不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法 步骤4

  5. 淋上热油搅拌均匀

    不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法 步骤5

  6. 开水上锅，把茄子皮朝下，分开摆放到蒸锅内，如图片。大火蒸8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。
    蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会。
    可以用个筷子插看状况。

    不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法 步骤6

  7. 将晾凉的茄子撕成条 ，或者像我一样直接用筷子拔着撕

    不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法 步骤7

  8. 淋上凉拌汁

    不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法 步骤8

  9. 美味下饭

    不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子的做法 步骤9

小贴士

1、茄子尽量选紫色的茄子、颜色会更
好看～
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