无需过油༄「红烧茄子」༄
咸甜入味，茄子?软软趴趴。。。真的太下饭了，今日分享无需过油的༄「红烧茄子」༄做法。。。一定不要错过呦???
用料
| 茄子 | 2个 |
| 红椒 | 半个 |
| 葱叶 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 料汁：鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 清水 | 半碗 |
无需过油༄「红烧茄子」༄的做法
食材大集合。
茄子?切块。
放入盆中，加入盐，抓拌均匀，腌制十分钟。
葱花。
蒜末。
红椒条。
料汁所有食材一起放入碗中。
加入蒜末，搅拌均匀。
杀出很多水份。
挤干水分，加入玉米淀粉。
抓拌均匀。
起锅烧油。
油热下入茄子煎一分钟。
到入调好的料汁煮两分钟入味。
加入红椒。
不停翻炒至汤汁浓稠。
关火。
装盘撒葱花。
小贴士
无技巧无难度！