约一斤的大杏鲍菇洗干净用厨房纸印干，切掉底部硬的地方。

切薄片。

全放保鲜袋里。

调味料放一个碗里混合好。也可以只用椒盐粉，量稍微多一点就行。

把调味料倒入菇里混合均匀。

倒入少许橄榄油，真的就只需要一点点，大概半勺的量吧，反正烤时是没有油滴出来的，烤完也不油的。

鼓起袋子扭紧封口颠簸袋子让里面的东西混合均匀。

空气炸锅预热200度。不要铺锡纸! 混合好的菇全进去。定时8分钟。

八分钟后的状态。

这时候提起烤篮，可以看到杏鲍菇出了不少水，可以把水倒掉或用筷子夹着厨房纸擦干。跳过这一步也是可以的，就是菇烤完就没有那么干，所以随个人喜好。

用筷子把菇片翻拌一下再放进去继续烤多八分钟出来就是这样了!

喜欢干和脆口的可以延长烤多两分钟，出来如上图。