原料备好，黄瓜清洗干净

鸡蛋打散，黄瓜剖开两瓣斜切成片备用

油热后倒入蛋液用筷子划散至蛋液凝固

炒好的鸡蛋推到锅的一边（也可以盛出，我懒的盛出），另一边倒入一点点油

放葱花爆香后，放入黄瓜片翻炒到黄瓜变得翠绿（不要久炒，黄瓜口感脆爽）

马上再和鸡蛋翻炒到一起，加少许盐调味即可盛盘