全麦碱水结
用料
| 全麦粉 | 310克 |
| 温水 | 170克 |
| 无盐黄油 | 10克 |
| 酵母 | 6克 |
| 小苏打 | 15克 |
| 冷水 | 500克 |
| 盐 | 6克 |
全麦碱水结?whole wheat pretzel?无碱水 小苏打版 无油无糖 减肥减脂代餐的做法
准备材料
酵母倒入温水中 搅匀 静置5分钟
全麦粉 ➕盐
➕酵母水
揉成团
揉好铺平
放入黄油
继续揉成团
揉好的面团
放室温发酵1小时
发到大概2倍大
分成4份
烤盘底部喷油
面团揉成长条形
放烤盘继续醒发
醒发半小时
拿出搓成两边条装 中间粗
扭成碱水结
正看是个爱心哦?
塑形好的碱水结放烤盘
放入冰箱冷藏1小时
冷水中加入小苏打
冷藏好的碱水结取出
泡入小苏打中 两面各泡30秒
翻面也泡泡
泡好的碱水结重新放回烤盘
泡完更饱满
底部用小刀划口 撒上粗盐
烤箱预热435F 烤15-20分钟
烤好的全麦碱水结 超香 Yum！
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