消暑冬瓜盅
多图
不时不食，小暑节气
冬瓜吃起来
不时不食，小暑节气
冬瓜吃起来
用料
| 冬瓜（头部分） | 2000克 |
| 干贝（一颗大的装饰） | 9粒 |
| 小冬菇（干） | 8朵 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 虾米 | 10克 |
| 鲜鲍鱼（10头） | 6只 |
| 姜片 | 3片 |
| 米酒 | 2勺 |
| 枸杞 | 数粒 |
消暑冬瓜盅的做法
冬瓜头4斤，洗净，用盐搓一下皮去苦涩
用小刀划圈圈，划十字
用勺子挖一个大坑
在边上做一些小边边，不做也行
冬瓜虾米洗净泡软，冬菇切小粒
瑶柱泡软，特别准备一颗大的用来做装饰，浸泡水可以倒入冬瓜
选择猪里脊肉，这部分不肥且做汤鲜甜
烧开水放姜片和米酒，瘦肉切小块放入锅，出泡沫后捞起冲洗备用
处理鲍鱼，做法可参照我蒸鲍鱼的菜谱
姜块拍一下
材料放入冬瓜坑
最后放上鲍鱼和瑶柱，倒入泡瑶柱的水，一小碗就好，冬瓜会出水
开水炖了1.5小时
最后15分钟放枸杞
完成，鲜到灵魂出窍
光盘行动完成
小贴士
冬瓜利水消肿，想祛湿可以放一些薏米，怕寒凉可以把薏米炒一下再放。祛湿效果更好