冬瓜茶
用料
| 冬瓜 | 6斤 |
| 冰糖 | 2斤 |
冬瓜茶的做法
准备好冬瓜跟冰糖，冰糖是冬瓜的1/3
冬瓜洗净，切小丁（皮跟瓤保留），跟冰糖一起放进锅里搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上
2个多小时后，冬瓜出了很多水
大火煮开后转中小火慢慢熬制1～2个小时，中途记得多搅拌防止糊锅
煮好后过滤掉冬瓜渣，（过滤后的渣还可以再加点水再煮一会后再过滤），过滤好的冬瓜茶装进干净的瓶子里放冰箱冷藏保存，最好1周内喝完
熬好的冬瓜茶是浓缩汁，喝的时候都要兑水，冰水热水都可以
小贴士
熬冬瓜茶用红糖或者白糖也可以，不过红糖的冬瓜茶熬好后红糖味太浓盖过了冬瓜味，白糖的也还好，不过口感还是没有冰糖的好。
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