花蛤冬瓜汤
用料
| 花蛤 | 200g |
| 冬瓜 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 2片 |
| 小葱 | 2根 |
| 香油 | 1－2滴 |
| 枸杞 | 5－8粒 |
花蛤冬瓜汤的做法
将花蛤洗干净，放在海盐水中吐沙几小时（也可以买直接洗干净的）吐干净再用清水淘几次
冬瓜去瓤去皮，切块备用
锅里加水，水开后加入花蛤，葱，姜，料酒
煮到花蛤开口，捞出，放入碗中备用
✔注意:留点煮花蛤的汤，锅底的沙子就别留了另起锅，加水，烧开后加入冬瓜块，枸杞
煮到冬瓜变软，加入之前煮好的花蛤和汤
小火再慢炖5－10分钟，除去表面的杂质，加入适量盐，关火
撒葱花，滴香油，出锅
小贴士
注，注花蛤的汤可以留点，比较鲜美，锅底的沙子就不要留了
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